Κατανάλωση ελαιόλαδου στην κύηση

Η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου (EVOO)-ένα προϊόν με ευρέως γνωστά οφέλη για την υγεία μας-αυξάνει το επίπεδο των φαινολικών ενώσεων στο μητρικό γάλα και μπορεί να περάσει τον φραγμό του πλακούντα, φτάνοντας στο έμβρυο. Τα συμπεράσματα υποστηρίζουν το γεγονός ότι οι δίαιτες εμπλουτισμένες με EVOO μπορούν να τροποποιήσουν ή ακόμα και να αυξήσουν την περιεκτικότητα αυτών των βιοδραστικών ενώσεων στο μητρικό γάλα με πιθανά οφέλη για την υγεία του βρέφους. 

Το μητρικό γάλα είναι η καλύτερη πηγή διατροφής για τα βρέφη αφού περιέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιοενεργούς παράγοντες (ορμόνες, αντισώματα, μικροοργανισμούς, βλαστοκύτταρα κ.λπ.). Επιπλέον, παρέχει πολλά βραχυπρόθεσμα καθώς και μακροπρόθεσμα οφέλη για τη μητέρα και το βρέφος και όσον αφορά το τελευταίο, μειώνει τη συχνότητα των λοιμώξεων και τον κίνδυνο εμφάνισης μεταβολικών ασθενειών στο μέλλον.

Το EVOO αντιπροσωπεύει την κύρια πηγή λίπους στη μεσογειακή διατροφή, αλλά μέχρι σήμερα, το γεγονός ότι οι φαινολικές ενώσεις αυτού του προϊόντος περνούν στο μητρικό γάλα και να είναι διαθέσιμες στα βρέφη ήταν ακόμα άγνωστο. Οι ερευνητές αξιολόγησαν ποιοτικά και ποσοτικά τα επίπεδα φαινολικών ενώσεων και των παραγώγων τους σε βιολογικά δείγματα στα ποντίκια που εγκυμονονούσαν καθώς  και στους απογόνους τους μετά από έξι εβδομάδες ημερήσιας πρόσληψης EVOO.

Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι οι φαινολικές ενώσεις που προέρχονται από τη διατροφή -ειδικά αυτές από το EVOO- φτάνουν στη συστηματική κυκλοφορία των μητέρων. Επιπλέον, ανίχνευσαν πολλές φαινολικές ενώσεις και παράγωγα στο μητρικό γάλα. Παραδόξως, είναι αξιοσημείωτο ότι ορισμένες από τις φαινολικές ενώσεις και οι μεταβολίτες τους ανιχνεύθηκαν σε υψηλότερες συγκεντρώσεις στο πλάσμα των απογόνων από ότι στο πλάσμα των μητέρων.

Μέχρι σήμερα, αρκετές μελέτες είχαν περιγράψει ότι η σύνθεση του μητρικού γάλακτος μπορεί να επηρεαστεί από βιολογικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες στους οποίους εκτίθεται η έγκυος γυναίκα. Μία από αυτές είναι η διατροφή της. Επομένως, οι διατροφικές παρεμβάσεις κατά την εγκυμοσύνη και την περίοδο του θηλασμού μπορεί να έχουν αντίκτυπο σχετικά με την ποιότητα του μητρικού γάλακτος και, κατά συνέπεια, την υγεία του βρέφους.

Πηγή:

New evidence for the vertical transmission of extra virgin olive oil phenolic compounds in rats, Food Chemistry (2022).
DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.133211